Étape 1 :

Vous devez commencer par faire vos biscuits à la cuillère, puis préparer votre sirop. Vous pouvez suivre les recettes sur les lien que je vous ai donné au niveau des ingrédients. Une fois c'est deux préparations faites vous pouvez préparer les framboises, fraîche de préférence mais on peut également utiliser des framboises congelées.

Étape 2:

Pour deux personnes, donner un cercle d'environ 15 cm de diamètre. Découper des biscuits à la cuillère de façon à ce que il dépasse d'autant votre moule, pour être plus clair il faut que les biscuits à la cuillère atteignent environ 10 cm. Puis disposez-les à l'intérieur du cercle. Je vous conseille de regarder la vidéo afin de bien comprendre cette étape. Rajouter également le fond en biscuit à la cuillère puis imbiber celui-ci à l'aide du sirop ( la recette du sirop se trouve également en lien juste au-dessus).

Étape 3:

À l'aide de votre batteur, battre ensemble les petits suisses, la crème liquide entière ainsi que le sucre glace jusqu'à obtenir une crème onctueuse. Mettre cette crème de préférence dans une poche de façon à ce que ce soit plus facile pour la travailler.

Étape 4:

Reprenez votre moule rempli de biscuits à la cuillère puis mettre une première couche de crème suivi d'une touche de framboise, remettre une touche de crème puis encore une touche de framboise et enfin rajouter un deuxième morceau de biscuit à la cuillère pour fermer la charlotte. Avec le reste de crème vous pouvez faire un petit décor pour terminer votre Charlotte. Là encore je vous conseille d'aller voir la vidéo afin de regarder comment j'ai procédé. Personnellement j'ai fini le décor en rajoutant quelques framboises et quelques feuilles de menthe et de mélisse. Bien entendu c'est mon décor et vous pouvez faire autrement.:

Étape 5:

Vous pouvez laisser au frigo au minimum 2h pour que l'ensemble reprenne bien et que les fruits s'imbibe un peu à la crème puis démouler (vous allez voir cela se fait très facilement car les biscuits à la cuillère ne colle pas aux moules). J'espère que cette recette de charlotte aux framboises revisitée vous plaira, vous pouvez la conserver au minimum 2 jours au frigo, mais vous pouvez également la congeler et la sortir le matin pour le soir quand vous en avez envie, c'est un peu moins bon mais ça permet de ne pas en perdre. Attention toutefois on ne peut pas recongeler un produit que l'on a congé une première fois donc si il vous en reste beaucoup n'hésitez pas à faire des parts de façon à sortir uniquement ce dont vous avez besoin.

Bon appétit et à très vite sur commentfait Ton.

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